El comino es un grano procedente de la planta «Cuminum Cyminum», de fuerte y dulce aroma con sabor ligeramente amargo. Su uso como sazonador se ha extendido por todo el mundo, sirviendo para dar sabor y aroma a las legumbres, verduras, purés y salsas o guisos como el popular mojo picón o caracoles en salsa; en escabeches, pescados y carnes de caza.

Las cantidades a utilizar deben ser pequeñas, ya que su sabor es fuerte y en caso de excederse puede cambiar el gusto de toda una preparación.